Гель (ед.ч. от лат. Gelo - “застываю”) - студенистое тело, способное сохранять форму, обладающее способностью к деформации, эластичностью, упругостью, образованное из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ, характеризующееся агрегатным состоянием твердых тел: отсутствием текучести, прочностью.